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牛羊肉价格今日价

据农业农村部监测，截止到最新的一周，6月21日的牛羊肉全国批发价格分别为：牛肉60.91元/公斤，羊肉59.29元/公斤。而今日价以及具体的牛羊肉零售价建议大家以当地市场实际报价为准即可。

牛肉和羊肉有什么区别？

1、结构不同

牛肉一般都是大块状，而且组织疏松。而羊肉一般是小块，但是弹性十足，不像牛肉的肉那么疏松。

2、纹理不同

牛肉的肉质纹理呈大理石纹路。而羊肉的肉质纹理则呈条状或块状。

3、气味特征

牛肉的气味通常比较清淡，带有一种自然的肉香味。像新鲜的牛肉有时会有轻微的腥味，但并不过于浓烈。而羊肉的气味则相对较为浓郁，带有一种特有的膻味。

4、脂肪分布

牛肉的脂肪通常较为集中且颜色较浅。而羊肉的脂肪则更为分散且颜色更深。

5、口感差异

牛肉的口感相对较硬，但肉质鲜美，口感清香。而羊肉的口感比较韧性，肉质厚实，有独特的风味。

6、营养区别

牛肉和羊肉都是优质蛋白质的来源。但牛肉的蛋白质含量通常高于羊肉，而羊肉的脂肪含量则相对较高。并且牛肉还含有丰富的铁质，而羊肉则含有丰富的锌和硒。

7、食用方法

牛肉更适合用来烤、煮、炒等烹调方式，以焦香、酥脆、鲜嫩等口感为主。而羊肉则大多采用煮的方式，以保持其柔嫩、鲜美的味道。

总的来说，近几日的牛羊肉价格变化都不是很大，但相比端午期间的价格还是略有下降，不过其整体价格下行空间有限，后续短时间内大概率也难有大的动作。不知道你们那现在牛羊肉是什么价位呢？欢迎留言讨论。

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