白花鱼是淡水鱼还是海水鱼，白花鱼是什么鱼

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一、白花鱼是淡水鱼还是海水鱼？

白花鱼淡水鱼。白花鱼学名为蜥形副平牙虎鱼，俗称白鸽鱼、白甲鱼或白花鱼，多生活于湖泊或者是水流缓慢的河湾里，淡水鱼一般指能生活在盐度为千分之三的淡水中的鱼类，海水鱼主要指的是产自热带地区的海鱼。

白花鱼是河鲜，主要以浮游生物为食，游动速度很快，通常在清晨和傍晚比较活跃，而且有成群行动的习性。白花鱼通常生活在咸淡水交界的江河、海滩、湿地之中，盛产于我国东南部珠江三角洲沿海一带。白花鱼的鳞片极细，身体色泽光润，肉质鲜嫩细腻，在地方名菜中有着“江山美人鱼”的美称。

白花鱼每年农历三四月份大量上市，为深受食客欢迎，鳞片极细，烹制时不必刮去，鱼肠白而细，也可食用。苦中带甘而爽脆，腹内的一种微黄色油质，经烹调后，非常甘香。

二、白花鱼与黄花鱼的区别是什么？

1、白花鱼

白花鱼腹鳍基至肛门间有腹棱，背鳍具强大而光滑的硬刺，尾鳍分叉，下叶稍长于上叶。体背略呈青灰色，两侧银白，各鳍灰黑色。平时多生活在流水及大水体的中上层，游泳迅速，善跳跃。以小鱼为食，是一种凶猛性鱼类。

2、黄花鱼

大黄鱼，体近长方形而侧扁，背缘及腹缘的前方隆凸而后方为低。体长约30余厘米。小黄鱼，形状和大黄鱼相近而小。体长约20厘米。侧线鳞60-63，背鳍Ⅸ34-36，起点与胸鳍的起点相对。

以上就是白花鱼是淡水鱼还是海水鱼的介绍，白花鱼在野外为杂食性鱼类，现在人工养殖较多，营养非常丰富，做法较多，可以做成沙锅焗白花鱼、红烧白花鱼。

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