鱼腥草一年可以收几次，鱼腥草当年可以采收吗?

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鱼腥草一年可以收几次？

鱼腥草一年四季均可种植，冬季、春季和夏初栽种当年可收。鱼腥草定植后，苗高8-10厘米时就可以开始采摘嫩茎叶，以后每隔10-20天采收一次。当鱼腥草嫩茎叶长至15～17cm，叶4～5片叶时收割出售。一般冬季嫩茎叶栽培可采收2次。若以药用为主，种植当年只可采收1次，第二年可收割两次。

鱼腥草可食用部分

鱼腥草的食用部分不仅包括嫩茎叶，还有地下茎，即俗称的“折耳根”。鱼腥草的地下茎质地嫩脆、微辣带腥，是主要的食用部位。鱼腥草可以生食或熟食，常见的食用方法包括凉拌、炖肉、煮粥、熬汤、炒菜和泡茶。此外，鱼腥草还可以用来泡茶。

鱼腥草常见做法

1.凉拌鱼腥草

将鱼腥草的嫩叶和地下茎洗净，切成适当大小。加入蒜末、辣椒、香菜、酱油、醋、香油、盐等调料，拌匀即可食用。

2.鱼腥草炒腊肉

将腊肉切片，鱼腥草洗净切段。先将腊肉下锅炒至出油，再加入鱼腥草快速翻炒。加入适量的盐、酱油调味，炒至鱼腥草熟透即可。

3.鱼腥草炖肉

将鱼腥草洗净，与猪肉或牛肉一起放入炖锅中。加入适量的水、姜片、料酒、盐等调料。慢火炖煮1-2小时，直至肉质酥软。

4.鱼腥草粥

将鱼腥草洗净切碎，与大米一起放入锅中。加入适量的水，大火煮沸后转小火慢炖。粥快熟时加入适量的盐调味，煮至粥稠即可。

5.鱼腥草炒鸡蛋

将鱼腥草洗净切碎，鸡蛋打散备用。先将鸡蛋炒熟，盛出备用。锅中加油，放入鱼腥草翻炒，再加入炒好的鸡蛋。加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

以上就是鱼腥草的采收次数介绍，具体的采收次数要根据你的需求用途以及种植的时间判断，另外鱼腥草的烹饪方法多样，可以根据个人口味和喜好进行选择和调整。

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