红烧牛蛙怎么做好吃，红烧牛蛙怎么做好吃视频教程

大家好，关于红烧牛蛙怎么做好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于红烧牛蛙怎么做好吃视频教程的知识，希望对各位有所帮助！

红烧牛蛙家常做法,正宗红烧牛蛙怎么做

〖壹〗、食材：牛蛙4只，姜，蒜，干辣椒，黄酒，老抽，鸡精。牛蛙杀好切块洗净，（一定要把血洗干净，否则会有腥味）。起锅，加热放油（略多一点），煸炒一下姜、蒜和小干辣椒。放入牛蛙肉，炒至半熟，加黄酒（一个饭碗的量），闷3分钟，让酒香进入牛蛙肉内。

〖贰〗、食材：牛蛙2只、红辣椒1个、生抽2勺、盐1小勺、酱油1勺、花椒10颗、泡椒6颗、糖半勺、大蒜瓣15瓣、料酒1勺、生姜2片、鸡精1勺。牛蛙买的时候让老板处理好，回家洗干净，剁成小块，沥干水分。沥干水后倒入碗里，放一点盐和料酒用手抓匀，腌制1小时。

〖叁〗、步骤：牛蛙去皮洗净，放置冰箱冷藏5分钟，冷藏是为了让肉更紧致。锅烧至5分热，放入尖椒，大蒜，姜片爆炒。加入酱油，料酒，盐和牛蛙一起爆炒。爆炒牛蛙10分钟，待牛蛙进味后，加入冷开水，加入冰糖，加入红辣椒，加入大葱丝小火焖10分钟，起锅撒葱花。起锅。

〖肆〗、准备美蛙2斤，长野山椒5根，泡姜1个，大蒜瓣8个，辣椒油豆瓣电影，藤椒，米酒，酱油少量，豆粉，小葱段，鸡精。在买美蛙时就解决干净，拿回家了清理干净，控干水分，用米酒、豆粉一至少味10分钟，再用沸水过哈水，捞起来控干水分备用。（使豆粉凝结在美蛙上，也嫩，以防煮的情况下糊底）。

红烧牛蛙怎么做好吃

准备美蛙2斤，长野山椒5根，泡姜1个，大蒜瓣8个，辣椒油豆瓣电影，藤椒，米酒，酱油少量，豆粉，小葱段，鸡精。在买美蛙时就解决干净，拿回家了清理干净，控干水分，用米酒、豆粉一至少味10分钟，再用沸水过哈水，捞起来控干水分备用。（使豆粉凝结在美蛙上，也嫩，以防煮的情况下糊底）。

步骤：牛蛙去皮洗净，放置冰箱冷藏5分钟，冷藏是为了让肉更紧致。锅烧至5分热，放入尖椒，大蒜，姜片爆炒。加入酱油，料酒，盐和牛蛙一起爆炒。爆炒牛蛙10分钟，待牛蛙进味后，加入冷开水，加入冰糖，加入红辣椒，加入大葱丝小火焖10分钟，起锅撒葱花。起锅。

放入蒜薹。等到牛蛙煮得差不多熟的时候，将蒜薹放入锅中，然后均匀翻炒一下，让蒜薹能融入到牛蛙肉中，这样彼此的味道才能交换，这样蒜薹味道更香，牛蛙也更好吃。调味起锅。

步骤一：清理牛蛙 重点清理掉牛蛙身上的黏液和内脏，清洗干净后切成适口的块状。用厨房用纸吸干表面水分，这样能够确保之后的烹饪过程中，牛蛙更容易煎炒。步骤二：腌制牛蛙 在牛蛙块中加入少量盐和料酒，拌匀后静置腌制10分钟，使牛蛙肉更入味。

红烧牛蛙是非常好吃的一道菜，但是这道菜需要一些技巧才能做得好吃，跟我一起来学学做红烧牛蛙的技巧吧。牛蛙怎么烧 材料：牛蛙2只，蒜瓣2头，姜5片，八角2瓣，干辣椒1个，花椒4粒，料酒1勺，糖半勺，老抽1勺 做法：牛蛙去头，去爪洗净。

家常红烧牛蛙的做法

准备美蛙2斤，长野山椒5根，泡姜1个，大蒜瓣8个，辣椒油豆瓣电影，藤椒，米酒，酱油少量，豆粉，小葱段，鸡精。在买美蛙时就解决干净，拿回家了清理干净，控干水分，用米酒、豆粉一至少味10分钟，再用沸水过哈水，捞起来控干水分备用。（使豆粉凝结在美蛙上，也嫩，以防煮的情况下糊底）。

首先，将牛蛙洗净，去除内脏和杂质，切成适当大小的块状备用。可以先将牛蛙片成块，然后用姜块、料酒、盐和葱白腌制15分钟，使其去腥。 取一平底锅，加入适量的油，烧热后将牛蛙块放入锅中，用中小火煎至两面金黄，焦香出香味。

红烧牛蛙的家常做法如下：材料准备：牛蛙3只，生抽1勺，老抽1勺，胡椒粉适量，盐适量，油适量，姜片5片，料酒2勺，胡萝卜半根，芸豆角5根，青椒1个，葱3根等。牛蛙让店家处理干净，回家洗净后放入料酒，盐，胡椒粉，生抽，淀粉，葱姜拌匀腌制半小时。准备好食材。油锅烧热倒入葱姜爆香。

红烧牛蛙的正宗做法,红烧牛蛙怎样做才好吃的做法步骤

步骤：牛蛙去皮洗净，放置冰箱冷藏5分钟，冷藏是为了让肉更紧致。锅烧至5分热，放入尖椒，大蒜，姜片爆炒。加入酱油，料酒，盐和牛蛙一起爆炒。爆炒牛蛙10分钟，待牛蛙进味后，加入冷开水，加入冰糖，加入红辣椒，加入大葱丝小火焖10分钟，起锅撒葱花。起锅。

食材：牛蛙2只、红辣椒1个、生抽2勺、盐1小勺、酱油1勺、花椒10颗、泡椒6颗、糖半勺、大蒜瓣15瓣、料酒1勺、生姜2片、鸡精1勺。牛蛙买的时候让老板处理好，回家洗干净，剁成小块，沥干水分。沥干水后倒入碗里，放一点盐和料酒用手抓匀，腌制1小时。

准备美蛙2斤，长野山椒5根，泡姜1个，大蒜瓣8个，辣椒油豆瓣电影，藤椒，米酒，酱油少量，豆粉，小葱段，鸡精。在买美蛙时就解决干净，拿回家了清理干净，控干水分，用米酒、豆粉一至少味10分钟，再用沸水过哈水，捞起来控干水分备用。（使豆粉凝结在美蛙上，也嫩，以防煮的情况下糊底）。

红烧牛蛙怎么做好吃又嫩又滑

准备美蛙2斤，长野山椒5根，泡姜1个，大蒜瓣8个，辣椒油豆瓣电影，藤椒，米酒，酱油少量，豆粉，小葱段，鸡精。在买美蛙时就解决干净，拿回家了清理干净，控干水分，用米酒、豆粉一至少味10分钟，再用沸水过哈水，捞起来控干水分备用。（使豆粉凝结在美蛙上，也嫩，以防煮的情况下糊底）。

首先，将牛蛙洗净，去除内脏和杂质，切成适当大小的块状备用。可以先将牛蛙片成块，然后用姜块、料酒、盐和葱白腌制15分钟，使其去腥。 取一平底锅，加入适量的油，烧热后将牛蛙块放入锅中，用中小火煎至两面金黄，焦香出香味。

红烧牛蛙要实现好吃又嫩又滑，关键在于牛蛙的处理、调料的搭配以及烹饪的技巧。首先，牛蛙的处理十分关键。新鲜的牛蛙肉质细嫩，且更容易吸收调味料。购买回来的牛蛙应尽快处理，去除内脏和头部，剥去外皮，洗净后切成适当大小的块。

首先，我们需要选用新鲜的牛蛙，这是制作美味红烧牛蛙的基础。新鲜的牛蛙肉质细嫩，口感滑爽。在购买牛蛙时，要选择活跃、身体饱满的个体，这样的牛蛙更新鲜、更美味。接下来，要掌握正确的烹饪火候和烹调时间。

在煎牛蛙时不宜翻动过于频繁，以免肉质破碎。调整火候是关键，炖煮过程中使用小火能使肉质更加嫩滑。根据个人口味调整调料的分量，豆瓣酱和生抽都较咸，注意盐的分寸。总之，按照上述步骤精心烹制，你就能在家享受到一道色香味俱佳的红烧牛蛙了。这道菜肴不仅能够满足你的味蕾，还能体现出你精湛的厨艺。

牛蛙在炖煮的过程中，要不断的翻动，防止糊锅。 红糖可以增加菜品的色泽和味道，也可以中和酱油的咸味。 水淀粉勾芡的时候，要慢慢的加入，边加边搅拌，防止淀粉结块。 牛蛙肉质细嫩，烹饪时间不宜过长，否则会影响口感。

红烧牛蛙怎么做好吃又嫩

准备美蛙2斤，长野山椒5根，泡姜1个，大蒜瓣8个，辣椒油豆瓣电影，藤椒，米酒，酱油少量，豆粉，小葱段，鸡精。在买美蛙时就解决干净，拿回家了清理干净，控干水分，用米酒、豆粉一至少味10分钟，再用沸水过哈水，捞起来控干水分备用。（使豆粉凝结在美蛙上，也嫩，以防煮的情况下糊底）。

首先，将牛蛙洗净，去除内脏和杂质，切成适当大小的块状备用。可以先将牛蛙片成块，然后用姜块、料酒、盐和葱白腌制15分钟，使其去腥。 取一平底锅，加入适量的油，烧热后将牛蛙块放入锅中，用中小火煎至两面金黄，焦香出香味。

红烧牛蛙里的牛蛙可以不去皮，也可以去皮，按个人喜好。做法：在买牛蛙时就处理干净，拿回家清洗干净，沥干水份，用料酒、豆粉一起码味10分钟，再用开水过哈水，捞出沥干水份待用。使豆粉凝固在牛蛙上，也嫩，免得煮的时候糊锅。泡姜切细颗粒，泡椒、大葱切段。

红烧牛蛙怎么做比较好吃?

〖壹〗、准备美蛙2斤，长野山椒5根，泡姜1个，大蒜瓣8个，辣椒油豆瓣电影，藤椒，米酒，酱油少量，豆粉，小葱段，鸡精。在买美蛙时就解决干净，拿回家了清理干净，控干水分，用米酒、豆粉一至少味10分钟，再用沸水过哈水，捞起来控干水分备用。（使豆粉凝结在美蛙上，也嫩，以防煮的情况下糊底）。

〖贰〗、步骤：牛蛙去皮洗净，放置冰箱冷藏5分钟，冷藏是为了让肉更紧致。锅烧至5分热，放入尖椒，大蒜，姜片爆炒。加入酱油，料酒，盐和牛蛙一起爆炒。爆炒牛蛙10分钟，待牛蛙进味后，加入冷开水，加入冰糖，加入红辣椒，加入大葱丝小火焖10分钟，起锅撒葱花。起锅。

〖叁〗、处理好牛蛙。牛蛙在春季是非常多的，到菜市场或者超市都能买到，一般都会帮忙将牛蛙的皮和头处理掉的，自己买回来以后最好还是再洗干净一些，然后将其剁成小块，这样烹饪其来会更加入味的。准备好材料。

〖肆〗、步骤一：清理牛蛙 重点清理掉牛蛙身上的黏液和内脏，清洗干净后切成适口的块状。用厨房用纸吸干表面水分，这样能够确保之后的烹饪过程中，牛蛙更容易煎炒。步骤二：腌制牛蛙 在牛蛙块中加入少量盐和料酒，拌匀后静置腌制10分钟，使牛蛙肉更入味。

红烧牛蛙怎么做好吃和红烧牛蛙怎么做好吃视频教程的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！