刚从树上摘下来的白果怎么去皮，树上摘的白果怎样吃不会中毒

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刚从树上摘下来的白果怎么去皮？

1、泡水手搓法

将白果全部浸泡入水中，静置半日为宜，可以手带乳胶手套，开始用手搓去皮。

2、发酵法

将白果加入水后放置在潮湿的地方，放置一个礼拜后，同样也是用手进行搓皮，去皮的时候注意戴手套，以及戴口罩，可以减少刺激性气味吸入口腔。

3、水煮法

这种方法比较快捷，将白果放进冷水锅中开始加热，直到白果皮开始变烂，取出冷了以后用手搓去皮。

白果可以食用吗？

白果可以吃，但是要将白果煮熟后食用，不建议生吃白果。

白果又叫做银杏果，白果成熟后不仅会变色，还会散发很臭的味道，因为白果外果皮富含脂肪酸，腐败后会产生特殊化学反应。

白果的气味虽然刺鼻，但它营养丰富，100克干银杏果仁中，含有68克淀粉、13克蛋白质、3克脂肪，因此白果也是红胸松鼠、灰松鼠和果子狸等动物喜爱的食物。

在食用白果时，必须要通过正规的渠道进行购买，食用之前要做熟。白果的果肉中绿色的胚毒性往往比较强，吃的时候最好除去果肉中绿色的胚。

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