最好的茯苓产地在哪里，茯苓产地中国哪里最好

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一、最好的茯苓产地在哪里？

茯苓主要分布在云南、安徽、湖北、四川等地区，其中以云南产的茯苓质量最优，也称之为“云苓”。茯苓一般在每年的7~9月份采挖，挖出后除去多余的泥沙，将其堆置，令其“发汗”，之后再摊开晾干，而后再“发汗”，再摊开晾干，反复数次直到外表面出现褶皱，内部水分散失殆尽后，将其稍微蒸一下，立即切片或切块，晒干。生用即可。

二、茯苓和土茯苓的区别

1、成分不同

茯苓属于真菌类，是呈白色，切成块状，无任何气味；土茯苓属于植物，根部有大量的根须，有鸡蛋大小。

2、功效不同

茯苓，可驱邪，扶正；具有利水消肿、健脾渗湿、宁心安神的作用；土茯苓有清热解毒、祛湿利关节的作用。

3、应用不同

茯苓主要用于治疗身体水肿、眩晕、心悸、惊恐不安、失眠、健忘、呕吐、倦怠乏力、食欲不佳、大便不成形等病症；土茯苓主要用于治疗脚气、梅毒、关节屈伸不利、小便淋沥涩痛等病症。

三、茯苓的吃法

1、茯苓包子

材料：茯苓50克，精白面1000克，猪肉500克，生姜15克，胡椒粉5克，麻油10克，绍酒10克，食盐15克，酱油100克，大葱25克，骨头汤250克。

做法：

（1）将茯苓去净灰渣，剥去残皮，用水润透，蒸软切片，然后加热煮汁，每次加水约400克，加热提取3次，每次约煮1小时，3次药汁合并，滤净，再浓缩至500克待用。

（2）用药汁合面，揉和成团，堆置发酵。将猪肉绞碎，与调料混合做馅。再用碱水揉面团，压成20个面皮，包入馅料，做成生坯，放入蒸笼内用旺火蒸15分钟即成。供早点食用。

2、茯苓牛骨汤

材料：牛骨250克，茯苓50克，山药100克，姜块、葱段、盐、味精各适量。

做法：牛骨洗净劈开，将茯苓、山药洗净。锅置火上，加水适量，放入牛骨、茯苓、山药、姜块、葱段，煮40分钟，再加入盐、味精等调味即成。

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