11月份有什么时令菜，11月份的当季菜

有些朋友不知道11月份有什么时令菜，11月份的当季菜，针对这样的问题小编已经提前为大家整理好了回答，希望这些信息能够帮到大家。

1、大白菜

白菜是冬季时令蔬菜中的一种，其口味清香微甜，所含的维生素、矿物质以及其它的营养元素也是十分的丰富，被誉为是“百菜之王”。

2、小白菜

小白菜即常说的青菜，也是11月常见的时令蔬菜之一，它的口感比大白菜更加鲜嫩。但是个头小，不论多久都长不大，更长不到大白菜的个头。

3、山药

山药是11月的时令蔬菜，其茎块肥厚多汁，又甜又绵还带有粘性，一般可拌、炝、炒，又可以炖、焖、烤，是营养配餐、食疗的上好原料。

4、胡萝卜

11月是胡萝卜的最佳季节，此时胡萝卜的味道更加甜美，营养价值更高。不仅含有碳水化合物、维生素等营养，还含有丰富的矿物质、氨基酸等物质，对于人体健康大有益处。

5、茼蒿

茼蒿是冬天的时令蔬菜，其味道鲜香嫩脆，有蒿之清气、菊之甘香，既可凉拌，也可荤素炒食。早在古代就是备受青睐的宫廷佳肴，因此素有“皇帝菜”之称。

6、生菜

生菜是莴苣属类蔬菜，喜冷凉环境，也是秋冬季节一种很常见的时令蔬菜。其质地脆嫩，口感鲜嫩清香，生食、熟食品质均佳。

7、菠菜

菠菜上市的时间多集中在10月到第二年的4月，此时的菠菜富含钾、镁、叶、黄表、叶酸和维生素k，膳食纤维多种抗氧化物质，营养价值非常丰富。

8、莲藕

莲藕是秋冬季节的时令蔬菜，这个时候的莲藕十分新鲜、美味。其主要分为七孔莲藕和九孔莲藕两者，其中七孔莲藕煮熟后软糯香甜适合炖汤，而九孔莲藕则适合凉拌或清炒。

总的来说，11月的时令蔬菜非常多，以上只是简单介绍了其中的小部分。而11月入冬后，天气就越来越冷了，这些应季蔬菜营养正是最为丰富的时候，可应季而食物，以增强体质，顺利过冬。

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