包粽子用什么叶子，包粽子用什么叶子最好?

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1、箬竹叶

箬竹叶就是最经典的一种粽叶，像市面上售卖的粽子，绝大多数都是用箬竹叶包的。它就是加大号的竹叶，叶片宽大，且韧性好，关键是它还有竹子的清香味。因此用它包粽子，能很好地包裹住糯米和各种馅料。煮熟了以后，还会把竹子的清香味也融入到粽子中，因此成为了无数人的选择。

2、芦苇叶

箬竹是在南方才有，而在北方地区的粽叶基本都是用芦苇叶，只因为在北方芦苇是很常见的一种植物。而且相比于南方地区，北方可以用于包粽子的植物就要少很多，所以根据就地取材的原则，多数人都是选择芦苇叶。它的叶子虽然不是很宽，但是却很细长，再加上韧性也不错，所以也是一种不错的包粽子的原料。

3、荷叶

在南方很多的饭店都会有荷叶包饭，或者是叫花鸡等售卖，而这些美食就常用到荷叶。荷叶因为比较宽大，韧性也好，常被用来加工、制作美食，同时它也是江南地区包粽子的传统材料。

4、毛竹笋壳

在广西、四川等地区，就特别流行用毛竹笋壳来包粽子。只因为在当地的毛竹特别多，而且当地人包的粽子普遍个头大，一个粽子都有好几斤重，几个人一次性都是吃不完的。毛竹笋壳具有一定的韧性，能够很好地包裹住粽子。用毛竹笋壳包的粽子口感独特，带有一种淡淡的竹香，让人回味无穷。

5、槲树叶

在山东、河北等省份，就流行用槲树叶包粽子，并且用它的叶子包的粽子，还是地方的特色美食。之所以槲树叶也能包粽子，一方面是叶片宽大厚实，大的比成年人的手掌都要大，并且还具有一定的韧性，能够很好地包裹住粽子。

6、假蒟叶

在广东地区，假蒟可是很多家庭都会种植的一种植物，它不仅可以观赏，而且还是一种天然的香料，具有很好的去腥提味的作用，在烹饪牛羊肉等肉类的时候，就是灵魂香料。只因它具有独特的香气，同时它也是一种优质的粽叶，这种树叶的形状类似于胡椒叶，但比胡椒叶更大更厚实。

7、芭蕉叶

芭蕉是在南方地区较为常见的植物，其叶片宽大厚实韧性好，也常用来加工制作多种美食，其中有些地方就常用来包粽子。只是芭蕉叶虽然叶片大，但是韧性不太好，如果技术不行，包的粽子容易破而漏馅，同时这样的叶子包的粽子颜值也要差一些。

以上就是关于包粽子用什么叶子的介绍了，除了以上这些粽叶以外，还有许多其他叶子也可以用来包粽子，比如玉米叶、玉米皮、粽巴叶、柊叶等等，这些叶子各有优缺点，因此大家可以根据当地习惯选择不同的粽叶。

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