杨梅什么时候成熟上市，杨梅什么时候大量上市

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杨梅什么时候成熟上市？

杨梅的成熟上市时间通常集中在每年的5月至7月之间。以下是一些具体的成熟上市时间参考：

福建省的杨梅一般在5月下旬至6月中旬成熟上市。

广东省的杨梅成熟期也在5月下旬至6月中旬。

湖南省的杨梅通常在5月下旬至6月中旬成熟。

贵州省的杨梅成熟期大致在5月下旬至6月中旬。

江西省的杨梅一般在5月下旬至6月中旬成熟。

浙江省的杨梅主要品种在6月初至6月下旬成熟。

江苏省的杨梅一般在6月初至6月中旬成熟。

云南省石屏县的早熟杨梅由于独特的气候条件，比国内其他地区提早40至60天成熟，早熟品种在4月中旬就已经上市。

宁波市余姚丈亭的本地杨梅预计在6月10日至15日左右进入产量高峰。

浙江省兰溪市的荸荠种杨梅在6月初开采，而东魁杨梅在6月中下旬成熟上市。

杨梅怎么保存？

冰箱冷藏：将杨梅放入0-0.5℃的冰箱冷藏室中保存，相对湿度保持在85%-90%。这样可以在短时间内保持杨梅的新鲜度，一般可以保鲜1周左右。需要注意的是，不要将杨梅清洗后再放入冰箱，因为水分会加速杨梅的变质过程。

冰箱冷冻：将杨梅清洗干净后，用盐水浸泡10分钟，去除酸味和可能存在的小虫，然后沥干水分，分装在密封袋中放入冷冻室。这样保存的杨梅可以长时间保持其风味，一般可以保存数月甚至更久，食用时解冻即可。

制作杨梅酒：将杨梅与冰糖按一定比例放入密封容器中，加入高度白酒浸泡，至少需要泡1个月，泡3-5个月时口感最佳，密封好可以存放2年左右。这种方法不仅可以保存杨梅，还能制作出具有特色的杨梅酒。

制成杨梅干：将杨梅与冰糖和砂糖混合，通过烘烤、微波或晒干的方式去除水分，制成杨梅干。杨梅干密封后冰箱冷藏，可以保存1个月左右，是一种很好的长期保存方法。

气调保鲜：通过降低温度，改变气体比例，降低呼吸消耗，以及清除有害成分气体，可以延缓衰老时期，达到延长贮藏保鲜的目的。

制作酸梅汤：将杨梅与其他食材如乌梅、红枣、枸杞等一起煮制成酸梅汤，既能保存杨梅，又能制作出消暑解渴的饮品。

冰糖渍杨梅：将杨梅与冰糖混合，通过慢火煮至果汁收干，制成的冰糖渍杨梅可以保存较长时间。

综上所述，杨梅的成熟上市时间主要集中在5月至7月，不同地区的具体上市时间可能会因气候条件和品种差异而有所不同。

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