什么品种螃蟹蟹黄多，什么品种螃蟹蟹黄多一些

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什么品种螃蟹蟹黄多？

1、大闸蟹

大闸蟹越来越肥美了，俗话说“九月圆脐十月尖”，9月的母蟹黄非常的多，大闸蟹的蟹黄呈深橙色，口感细腻，含有极高的营养价值，被广大消费者所喜爱。

2、青蟹

青蟹是蟹黄丰富的品种之一。青蟹的蟹黄呈淡黄色，质地细腻、鲜嫩，营养价值高，因此备受青睐。

3、面包蟹

面包蟹属于螃蟹中的极品美味，而且还是排行体积第三大的海蟹，最大的个头可以达到几十斤，此外它还是螃蟹里面，蟹黄最丰富的，在我国有很多人都专门挖出蟹黄炒鸡蛋。不过我国的面包蟹，体积都属于偏小。

4、梭子蟹

梭子蟹是一种蟹黄丰富的螃蟹。梭子蟹的蟹黄颜色较为浅黄，但却含有更高的蛋白质和脂肪，口感丰富，深受人们的喜爱。

买螃蟹怎么挑选？

1、看外壳

挑选螃蟹时，外壳是青中透亮的比较坚硬，看起来有光泽又鲜亮，这样的螃蟹肉多而肥嫩，而有些螃蟹外壳看起来发黄，没有什么光泽摸起来也不厚实，这样的螃蟹尽量不要挑选。

2、看腹部

可以用手按压一下它的肚子，如果手感比较厚实有些硬硬的，看起来肚子也是凸起的状态，那这样的螃蟹蟹黄多，比较肥美丰腴。

3、看蟹腿

蟹腿上绒毛比较旺盛且硬的螃蟹，大多都是体格强健的成年蟹，这种螃蟹肉质丰腴，比较肥美。

4、看重量

决定螃蟹是肥美的一个因素是螃蟹的重量，可以挑选两只大小相似的螃蟹拎在手上掂量一下，重的一只是肉量、蟹黄或者蟹膏多的。

以上就是关于什么品种螃蟹蟹黄多的介绍了，一般最多的就是面包蟹了，其不管是蟹黄，还是肉质，都十分不错。

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