霉茶叶是什么，霉茶的霉是怎么来的

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霉茶叶是什么？

莓茶又叫茅岩莓，学名为显齿蛇葡萄，为葡萄科蛇葡萄属植物，是一种野生藤本植物和典型的类茶植物。因表面有层天然白色植物霜，所以叫做“霉茶”。在民间，莓茶还被称为藤茶、神仙草、长寿藤、土家甘露等。

霉茶哪里生产？

霉茶主要分布于湖南、湖北、云南、贵州、广东、广西、福建等地，是我国独有的品种。霉茶并不是传统意义的茶，和苦丁茶一样，属于非茶之茶。

霉茶最出名的产地是张家界，也是原产地，张家界莓茶始于元末明初的张家界永定区的茅岗土司禁地，是张家界土家族、苗族常用药之一，至今已有600多年的历史。

霉茶是怎么制作的？

1、鲜叶采摘

每年的3月中旬至5月上旬采摘，新梢、嫩芽叶长度约10厘米。鲜叶要求嫩绿柔软，无机械损伤和夹杂物。

2、杀青揉捻

分手工杀青和机械杀青两种方式。手揉：双手握叶成团，顺时针方向旋转团揉，先轻后重，揉至叶卷成条，白霜显露即可。

3、杀二青复揉

采用炒或烘等方式进行，温度80℃左右，炒或烘至4至5成干即可。与初揉方法相同，只是加压或用力比初揉重一些。

4、解块再揉

将揉捻成团的原料进行解块，采用手工或机械解块。用力再次加重，揉至白霜满披即可。

5、摊放干燥

揉捻叶要经一定时间的摊放，白霜才能更白，摊于坡箕内，时间6至10个小时。然后进行日晒加烘焙干燥，将茶坯放在竹席上或簸箕内，摊厚2至3厘米，中途翻运3至5次，晒至7成干，上烘笼用炭火烘至足干。

以上就是关于霉茶叶是什么？哪里生产的介绍了，霉茶虽然叫这个名字，但是它好喝又香甜，是天然的保健茶，十分受欢迎。

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