陈皮的储存方法，陈皮的储存方法和注意事项

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陈皮的储存方法

1、存放环境

陈皮最好离墙、离地、离顶存放，环境要干净干爽卫生，温度湿度适宜，关键控制指标是空气相对湿度和皮的含水量，最适宜陈化温度在20℃-30℃。

2、器皿选择

一般来说，用来保存陈皮的容器大多有纸箱、麻袋、布袋、蛇皮袋、玻璃罐、陶罐、金属罐等。

（1）玻璃罐是目前家庭贮存陈皮比较多用的容器之一，密封性不错，也方便我们日常观察陈皮。

（2）陶缸、陶罐或紫砂罐在制作过程中会形成些微小孔隙，会有一定的吸水性和透气性。若在常年干燥的环境下，比如北方内陆，这是挺不错的一个选择。

（3）金属罐具有良好的密封和防潮特性，可保持陈皮的完好。是家庭贮存陈皮比较多用的容器之一。

（4）陈皮存于纸箱内，也是家庭存皮比较常见的方式。取材方便，也方便日常料理。

（5）陈皮还可以用麻袋保存，具有密封又不失透气，可加快陈皮的陈化。麻袋保存对保存环境要求苛刻，而且长时间的保存，会使陈皮串味。

陈皮的储存事项

1、翻晒

陈皮在妥善条件下（远离异味、防潮、没阳光直射情况下）陈放三年以上，方可称陈皮。前三年是柑皮不稳定期，每年5-6月份，以及11-12月份进行翻晒。翻晒的时间为2小时左右，触摸表皮呈现出硬脆状态为晒制完成。

2、透气

陈皮的陈化是长时间缓慢过程，此过程要有空气环境，低年份的陈皮要透气保存但注意防潮，必要时需密封，这会有利于陈化。对于高年份的陈皮可以密封但不能真空，必须定期检查，有利于防潮防虫。

以上就是关于陈皮的储存方法介绍了，陈皮在保存时，务必要注意这些要点，才能保存的成功，不会出现变质。

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